Cerita seekor Kambing dan dua Remaja yang Cantik Hatinya

Ada dua kakak-adik perempuan, satu namanya Puteri (usia 13 tahun, SMP), satu lagi namanya Ais (usia 16 tahun, SMA). Mereka tidak beda dengan jutaan remaja lainnya, meski tdk berlebihan, juga ikutan gelombang remaja yg menyukai budaya populer saat ini, seperti lagu2, boyband, film2, dsbgnya. Kabar baiknya, dua anak ini memiliki pemahaman yg baik, berbeda, dan itu akan menjadi bagian penting dalam cerita ini.

Suatu hari, guru agama di sekolah Puteri menyuruh murid2nya utk membuat karangan tentang berkurban. Ini jadi muasal cerita, jika murid-murid lain hanya sibuk membaca sejarah Nabi Ibrahim dan Nabi Ismail, lantas menulis karangan, Puteri, entah apa pasal, memasukkan cerita hebat itu sungguh2 dalam hatinya. Tercengang. Dia bahkan bertanya pd orang tuanya, di meja makan, apakah keluarga mereka pernah berkurban. Setelah saling tatap sejenak, orang tua mereka menggeleng, tidak pernah. Ayah mereka buruh pabrik, Ibu mereka karyawan honorer, ibarat gentong air, jumlah rezeki yg masuk ke dalam gentong, dengan jumlah yg keluar, kurang lebih sama, jd mana kepikiran untuk berkorban.

Puteri memikirkan fakta itu semalaman, dia menatap kertas karangannya, bahwa keluarga mereka tidak pernah berkorban, padahal dulu, Nabi Ibrahim taat dan patuh mengorbankan anaknya. Bagaimana mungkin? Tidakkah pernah orang tua mereka terpikirkan untuk berkorban sekali saja di keluarga mereka? Puteri mengajak bicara kakaknya Ais. Dan seperti yg saya bilang sebelumnya, dua anak ini spesial, mereka memiliki pemahaman yg baik, bahkan lebih matang dibanding orang2 dewasa. Maka, mereka bersepakat, mereka akan melakukan sesuatu. 

Uang jajan Puteri sehari 8.000 perak, dikurangi untuk naik angkot, bersisa 4.000 utk jajan dan keperluan lain. Uang jajan Ais, 10.000 perak, dikurangi untuk naik angkot, bersisa 6.000, juga utk jajan dan keperluan lain. Mereka bersepakat selama enam bulan ke depan hingga hari raya kurban, akan menyisihkan uang jajan mereka. Puteri memberikan 2.000, Ais memberikan 3.000 per hari. 

Enam bulan berlalu, mereka berhasil mengumpulkan uang 1,1 juta rupiah. Menakjubkan. Sebenarnya dari uang jajan, mereka hanya berhasil menabung 600.000, mereka juga harus mengorbankan banyak kesenangan lain. Membeli buku bacaan misalnya, seingin apapun mereka memiliki novel2 baru, jatah bulanan utk membeli buku mereka sisihkan, mending pinjam, atau baca gratisan di page/blog, sama saja. Mereka juga memotong besar2an jatah pulsa dari orang tua, itu juga menambah tabungan. Juga uang hadiah ulang tahun dari tante/om/pakde/bude. Alhasil, enam bulan berlalu, dua minggu sebelum hari raya kurban, mereka punya uang 1,1 juta.

Aduh, ternyata, saat mereka mulai nanya2, harga kambing di tempat penjualan2 kambing itu minimal 1,3 juta. Puteri sedih sekali, uang mereka kurang 200rb. Menunduk di depan barisan kambing yg mengembik, dan Mamang penjualnya sibuk melayani orang lain. Tapi kakaknya, Ais, yg tidak kalah semangat, berbisik dia punya ide bagus, menarik tangan adiknya utk pulang. Mereka survei, cari di internet. Tidak semua harga kambing itu 1,3 juta. Di lembaga amil zakat terpercaya, dengan aliansi bersama peternakan besar, harga kambing lebih murah, persis hanya 1.099.000. Dan itu lebih praktis, tdk perlu dipotong di rumah. Dan tentu saja boleh2 saja nyari harga kambing yg lebih murah sepanjang memenuhi syarat kurban. Senang sekali Puteri dan Ais akhirnya membawa uang tabungan mereka ke counter tebar hewan kurban tsb. Uang lembaran ribuan itu menumpuk, lusuh, kusam, tapi tetap saja uang, bahkan aromanya begitu wangi jika kita bisa mencium ketulusan dua kakak-adik tsb.

Mereka berdua tdk pernah bercerita ke orang tua soal kurban itu. Mereka sepakat melupakannya, hanya tertawa setelah pulang, saling berpelukan bahagia. Dua bulan kemudian, saat laporan kurban itu dikirim lembaga amil zakat tersebut ke rumah, Ibunya yang menerima, membukanya--kedua anak mereka lagi main ke rumah tetangga, numpang menonton dvd film, Ibunya berlinang air mata, foto2, tempat berkurban, dan plang nama di leher kambing terpampang jelas, nama Ibunya. 

Itu benar, dua kakak-adik itu sengaja menulis nama ibunya. Itu benar, dua kakak-adik itu ingin membahagiakan kedua orang tuanya. Tapi di atas segalanya, dua kakak-adik itu secara kongkret menunjukkan betapa cintanya mereka terhadap agama ini. Mereka bukan memberikan sisa2 utk berkorban, mereka menyisihkannya dengan niat, selama enam bulan.

Itulah kurban pertama dr keluarga mereka. Sesuatu yg terlihat mustahil, bisa diatasi oleh dua remaja yg masih belia sekali. Besok lusa, jika ada tugas mengarang lagi dari gurunya, Puteri tdk akan pernah kesulitan, karena sejak tahun itu, Ibu dan Ayah mereka meletakkan kaleng di dapur, diberi label besar2: 'Kaleng Kurban' keluarga mereka. 

*Kurang 5 hari lagi hari raya kurban, semoga ada yg tergerak setelah membaca cerita ini. Jika kita menghabiskan uang 100rb lebih setiap bulan utk pulsa internetan,  dll, maka tidak masuk akal kita tdk punya uang utk berkurban. Belum lagi ratusan ribu buat makan di luar, nonton, jutaan rupiah buat beli gagdet, pakaian, dll. Begitu banyak rezeki, nikmat dari Tuhan, jangan sampai seumur hidup kita tdk pernah berkurban. Beli pakaian dan kesenangan lain itu setelah menabung utk kurban, bukan sebaliknya berkurban datang dari sisa2 kesenangan.



Original Post from Darwis Tere Liye
(http://m.facebook.com/darwistereliye?refid=7&ref=stream&_ft_=qid.5799454741925282034%3Amf_story_key.7730835912950906547)

Aneka Roti

Lagi seneng bikin roti, kali ini hasilnya lebih enak dari yang pertama, lebih lembut walopun di besokin, yay!! :D. resepnya aku masih pake metode Water Roux. Kali ini bikin roti sobek pizza, roti pisang keju cokelat, pinwheel pizza, dan caterpillar.

Bentuknya sih sebenernya sesuka hati aja, tapi untuk yang caterpillar aku liat disini, cantik yak? jauh sama buatanku,hihih. Kebetulan aku ga punya sosis yang kurus panjang, malah punya sosis keju kenzler yang bentuknya gendut buntet -____-. Walopun bentuknya ga bagus, tapi rasanya enaaakk, karena sosisnya doang juga udah enak :p.

Ini step2 pembuatannya versi aku :)

Ambil adonan 60-70 gr, lalu gilas sampai ketebalan kira2 1/2 cm. Taruh sosis ditengahnya.

Lipat adonan menutupi sosi, lalu tekan2 pinggirannya agar tesambung.

Kerat2 adonan menjadi beberapa keratan, masing2 kurang lebih 1cm, jangan terputus.

Kemudian posisikan keratan tadi ke kanan dan ke kiri selang seling.

Olesi dengan eggwash (kuning telur campur susu cair), beri saus tomat, keju mozarella, daun bawang, dan oregano kering. Panggang kurleb 15-20 menit. 

Untuk pizza pinwheel, ambil adonan, lalu pipihkan dengan ketebalan 1/2 cm, sampai berbentuk persegi panjang, lalu oleskan filling pizza, beri keju mozarela, sisakan space diujung ujungnya agar mudah dirapatkan, lalu gulung seperti menggulung bolu gulung. Rapatkan ujungnya. Potong potong. Lalu simpan di loyang beroleskan margarin. Fermentasikan lagi selama 30 menit, beri olesan eggwash dan taburi oregano kering. Lalu panggang selama 10-15 menit

Untuk roti sobek pizza, ambil adonan seberat 40 gr, beri filling pizza, selipkan keju mozarella, bentuk bulat memanjang, taruh di loyang brownies yg sudah diolesi margarin, beri olesan eggwash diatas roti, berti taburan parsley kering bubuk. oven selama 10-15 menit.

Untuk roti pisang keju cokelat, ambil adonan seberat 60 gr, lalu pipihkan bentuk persegi panjang, beri pasta cokelat dan 1 buah pisang kepok, tutup adonan, simpan di loyang beroles margarin, olesi roti dengan eggwash, beri taburan keju cheddar parut, oven selama kurleb 20 menit.

Pisang Goreng Pasir

Resep ini aku dapet dari blog ini. Ampuun deh cantik bener pisang goreng pasir buatan mbanya. Kebetulan ada pisang kepok sisa bikin roti pisang kemarenan. Harusnya sih pake pisang yang matangnya pas, tapi pisang yang ada udah mateng banget. Tapi hasilnya enak bangeett, kriuk kriuknya tahan lama.

Bahan :

- 12 buah pisang kepok setengah matang (punyaku mateng banget :p)

- 200 gr tepung terigu

- 2 sdm gula halus

- 2 sdm susu bubuk

- 1/4 sdt garam

- 200 ml air

- 200 gr breadcrumbs

- minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Kupas pisang lalu buat tiga belahan yang tidak terputus seperti kipas, sisihkan.
• Campur tepung, gula, susu, garam, air, aduk hingga licin dan rata
• Masukan pisang ke dalam adonan tepung, lalu masukan kedalam breadcrumbs sampai kedua sisinya tertutup breadcrumbs.
• Goreng pisang sampai kuning kecoklatan.

Burger Steak With Mashed Potato

Semingguan yang lalu aku masak burger steak. Knepa burger steak? karena aku masih males bikin steak asli setelah kemarenan hasil dagingnya alot *emak2 ambekan* mhehe. Kalo burger steak kan bahan utamanya daging cincang, jadi udah bisa dipastiin hasilnya ga bakalan alot dooong. Ehh bener aja hasilnya mantapp sih kata hubby, makannya banyaakk...alhamdulillah :)

Bahan :

- 500 gr daging cincang

- garam, merica secukupnya

- keju mozarela sesukanya

Mushroom sauce :

- 100 ml susu cair

- 5 buah jamur kancing ukuran sedang, potong2

- 3 siung bawang putih cincang

- 1/2 butir bawang bombay cincang

- garam, lada hitam secukupnya

- 2 sdm krim kental

- olive oil

- 1 sdm tepung terigu

Mashed potato :

- 250 gr kentang

- 50 ml susu cair

- 2 sdm krim kental

- keju parmesan/keju cheddar parut sesukanya

- garam, merica secukupnya

- 1 sdt parsley kering bubuk

Pelengkap :

- Wortel

- Kacang polong

- Buncis

- Jagung manis

- Bawang bombay

Cara Membuat :

• Burger steak : campur daging cincang, garam, merica, aduk rata. diamkan 30 menit. Lalu bentuk bulat pipihkan. Panggang pakai happy call dengan api kecil, beri keju mozarella diatasnya sampai keju meleleh. sisihkan.
• Mushroom sauce : tumis bawang putih dan bombay menggunakan olive oil sampai harum, masukan jamur, taburi tepung terigu, aduk sampai licin, masukan susu cair dan krim kental, beri lada hitam dan garam sampai rasanya pas.
• Mashed potato : kupas kentang, lalu kukus sampai matang, angkat, lalu tumbuk sampai halus (aku lebih suka yang ga terlalu halus). Lalu siapkan wajan, masak kentang tumbuk tadi, beri susu dan kerim kental, aduk sampai licin, kalo terasa kering, tambahkan lagi susunya, lalu masukan keju, lada, garam, dan parsley.
• Kukus semua bahan pelengkap.

Roti Sobek Pizza, Roti Pisang cokelat, Roti Keju

Asiiikk akhirnya nyobain bikin roti walopun cuma pake mixer philips (orang laen mah pake mixer bosch yang keren dan mahal dan bagus dan bikin kepengen ittuuuh) dengan kocokan spiralnya, lalu dilanjut diuleni pake tangan, sampai tangan berotot otot ngalahin otot dedy corbuzier *naonsih muehehe. Satu resep ini jadinya banyak banget, buat aku yang cuman hidup berdua doang disini, jadilah dengan pedenya aku bagi2 ke tetangga sama temen kantornya suami. Jadinya sekitar 20 roti.

Resepnya aku dapet dari blognya mba hesti...food blogger favoritku, ngefans berat deh. Selain resep2nya lengkap ga pernah dikurang kurangin atau ditambah tambahin, hasil jepretannya juga keren kereeeeenn. Hasil masakannya pasti cantik2.

Water Roux :

- 50 gr tepung terigu protein tinggi

- 250 ml air

Bahan :

- 400 gr tepung terigu protein tinggi

- 200 gr tepung terigu protein sedang

- 10 gr ragi instant

- 100 gr gula pasir

- 2 sdm susu bubuk

- 1 butir telur + 1 kuning telur

- 200 gr water roux

- 175-200 ml air hangat

- 75 gr margarin

- 1 sdt garam

Filling roti sobek pizza :

- 250gr daging cincang

- 2 siung bawang putih cincang

- 1/2 butir bawang bombay cincang

- olive oil

- oregano bubuk

- Keju mozarella potong dadu

- 200 ml puree tomat

- 2 sdm saus tomat botolan

- garam. merica

Topping dan Filling :

- 8 buah pisang kepok matang

- pasta cokelat

- Keju cheedar parut

- Oregano bubuk

Cara Membuat :

- Filling roti sobek pizza : tumis dengan olive oil, bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukan daging cincang, masak sampai berubah warna, lalu masukan semua bahan, aduk sampai mengental, sisihkan.

- Water roux : Dalam panci, campurkan air dan tepung, aduk sampai ratan dan tidak bergerindil. Masak dalam api kecil sampai mengental, jangan sampai mendidih. sisihkan sampai dingin.

- Roti : Tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam kedalam mixer, campurkan water roux, telur, dan air hangat, lalu nyalakan mixer, proses sampai kalis. Lalu masukan garam dan margarin, mixer lagi sampai elastis. Lanjutkan menguleni dengan tangan, kalau dirasa terlalu lengket, bisa ditambahkan terigu sedikit demi sedikit, kalo terlalu keras, bisa ditambahkan air.

Tutup dengan cling wrap sampai mengembang 2x lipat. Untuk roti sobek pizza, ambil adonan seberat 40 gr, lalu beri isian, selipkan keju mozarella, lalu bentuk bulat memanjang, simpan di loyang brownies. Ulangi sampai loyang penuh, lalu olesi atasnya dengan kuning telur yang dicampur sedikit susu cair, lalu beri taburan oregano bubuk, panggang sekitar 15-20 menit.

Untuk roti pisang cokelat, ambil adaonan seberat 60 gr, lalu beri isian pisang dan cokelat, lalu dibentuk kepang.

Ada kejadian oon dalam pembuatan roti ini, gara-gara asik merhatiin hubby yang serius banget nerima telepon dari suatu perusahaan yang nawarin kerjaan, jadilah eike salah bikin olesannya, yang harusnya kuning telornya doang, jadi masukin pake yang putihnya juga, daaan baru inget pas udah mau beres nyahnyahnyah -____-

Harap makluum karena ini roti pertamaku, jadi bentuk roti belom bisa cantik mirip punya mba hesti *jauh kemana mana*. Tapi rasanya mah enaak, lumayan lembut, cuman luarnya aja yg terlalu garing, mungkin terlalu lama di oven plus gegara si putih telor. Harap makluuum lagi,ovennya manual, ga ada ukuran temperaturnya *self defense* mhehe. Pokonya masih penasan bikin roti lagi lain kali yak~

Kolokee

Koloke ini biasa aku beli di warung2 chinnese food. Pernah waktu itu beli di salah satu warung,eh sausnya ngeri deh warnanya,pink pink ga jelas. Yaudah deh daripada ngeri plus bertanya tanya itu sausnya terbuat dari apa, mending bikin sendiri deh, sausnya jelas dan tanpa vetsin.

Bahan-bahan :

1/2 kg fillet ayam tanpa kulit

tepung maizena secukupnya

tepung terigu secukupnya

1 butir telur ayam, kocok lepas

garam, merica secukupnya

1 sdt kecap ikan

Bahan saus :

1/2kg tomat matang, kukus, kupas kulitnya, blender, saring

2 sdm saus tomat botolan

1 buah zucchini, buang bagian bijinya, potong dadu

1 buah wortel besar, potong bentuk korek api

3 siung bawang putih, cincang

1/2 butir bawang bombay, cincang

1 butir paprika hijau, potong kotak2

cuka, garam, gula secukupnya

tepung maizena yang dilarutkan air secukupnya (untuk mengentalkan saus)

Cara Membuat :

Ayam : Potong ayam tipis2, lalu marinate dengan garam, merica, dan kecap ikan kurleb 30 menit.

Setelah 30 menit, celupkan ayam satu persatu kedalam tepung terigu, lalu ke dalam kocokan telur, terakhir masukan kedalam campuran terigu dan maizena, goreng dalam minyak api sedang sampai garing, angkat, biarkan minyaknya turun.

Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay, masukan puree tomat, masukan saus tomat botolan, beri cuka, garam, gula, biarkan mendidih, lalu masukan wortel, zucchini, dan paprika, masak sebentar, jangan sampai sayurannya layu, lalu masukan larutan maizena, aduk sampai kental.
tuangkan saus di atas ayam goreng tadi.

Puff Pastry

Haloh...Haloh...

Lama banget ga update blog, kepotong sama mudik lebaran yang puanjaanng banget. Sebenernya pastry ini udah lama banget bikinnya, ada kali sebelum bulan puasa kemaren. Bikinnya cape banget, tangan pegel luar biasa, tapi lumayan deh mengobati rasa penasan bikin kulit puff pastry sendiri. 

Resepnya aku dapet dari sini , silahkan diliat, ada step-step cara pembuatannya.

Bahan- bahan : 

- 250 gr tepung terigu protein sedang

- 30 gr gula pasir

- 2 kuning telur 
- 1 sdm margarin/butter
- kurang lebih 100ml air es
- 125 gr korsvet
- 1/2 sdt garam

Filling :

- pasta cokelat
- keju cheddar potong kotak memanjang
- keju cheddar parut
- almond cincang

Cara Membuat : 

Campur terigu, gula, garam, aduk sampai rata. Tambahkan kuning telur dan air, uleni asal rata, tambahkan margarin/ butter aduk sampai kalis. Bulatkan, simpan dalam kulkas kurleb 15 menit.
Keluarkan dari kulkas, giling membentuk persegi panjang, isi dengan korsvet 2/3 nya. Tutup dari bagian yang tidak terkena korsvet ke tengah, lalu lipat lagi. Giling lagi, lipat lagi seperti tadi. Lakukan sampai 4 kali. Simpan di kulkas lagi selama 15 menit.

Untuk croissant : potong adonan pastry membentuk segitiga sama sisi, simpan potongan keju disisi yang lebar, lalu gulung kesisi yang sempit, beri olesan kuning telur.

Untuk almond puff : potong adonan puff sekitar 2x2cm, beri olesan kuning telur, lalu taburi gula pasir dan almond cincang.

Untuk cheese stick : potong2 adonan pastry panjang2 sekitar 25cmx1/2cm, lalu beri olesan kuning telur, lalu taburi keju parut.

Untuk choco puff : potong adonan pastri berbentuk segiempat, beri isian pasta cokelat ditengahnya, lalu tutup rapat seperti amplop, beri olesan kuning telur.

Panggang di oven sampai warnanya kuning kecoklatan.

Macaroni Panggang

Halooooo happy ramadhan semuanyaaa...maaf lahir bathin ya, semoga puasa kita lancar dan selalu diberkahi Allah, aamiin.

Macaroni panggang atau macaroni schootel ini bikinnya udah lama, tapi baru sempet posting sekarang. Kalo googling resep ini, pasti deh muncul banyak resep-resep yang beda-beda. Nah ini resep asli karangan aku sendiri, hehehe lebih praktis aja sih bikinnya dan rasanya malah enak banget, favorit keluarga di bandung :)

Bahan-bahan :

350 gr pasta(aku pakai fusilli), rebus pakai 1 sdm olive oil sampai aldente

350gr daging cincang

500ml susu cair tawar

1 butir bawang bombay, potong dadu kecil

4 siung bawang putih, cincang

1 sdm butter

3 butir telur, kocok lepas

100 gr keju cheddar

merica secukupnya

kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

garam sedikit

mentega secukupnya untuk olesan loyang

Cara membuat :

tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan butter sampai harum, lalu masukan daging cincang, masak sampai daging cincang matang.

masukan susu cair, aduk sampai rata, tunggu sampai susu cair mendidih, jangan sampai pecah, lalu masukan pasta yang sudah direbus tadi, merica, garam, kaldu bubuk, matikan kompor. 

tunggu sampai agak dingin, baru masukan telur, aduk rata, masukan dalam loyang yang sudah dilapisi mentega, beri taburan keju parut diatasnya, lalu oven sampai kejunya terlihat berwarna kuning keemasan. sajikan dengan sambal dan saus  botolan.

Seharian deh makan macaroni panggang, gara-gara males masak makanan lain, hehehe jangan ditiru yaa :p

Tenderloin Steak

Ini steak pertama yang aku bikin. Emang rata-rata resep disini perdana aku bikin, hehehe harap maklum deh ya, menjabat sebaga Ibu rumah tangga masih seumur jagung :p. Sebelumnya aku males bikin steak karena takut hasilnya ga empuk, eeeh malah kejadian T.T. Padahal sebelum aku bikin steak ini, aku udah googling sana sini nyari tips supaya dapet daging steak yang paass empuknya. Sebenernya males posting soal steak gagal ini,mhehehe...tapi yasudahlah, si 'gagal' mesti nampang juga, biar laen kali ga gagal lagi yee.
Ini salah satu link tips bikin steak yang bener, disini nih. aku beneran hati-hati deh bikin steak ini, makanya pas gagal rasanya nyelekit,bhahaha lebay banget deh. Sebelumnya malah udah pasang stopwatch di hp biar ga kecolongan, soalnya aku pengen hasil well done. 
Tingkat kematangan steak :

1. Very Rare : untuk 225 gr daging dimasak 1 menit setiap sisinya. Pada tingkat ini, bagian luar daging berubah warna, sedangkan dalamnya masih mentah.
2. Rare : untuk setiap 225 gr daging, dimasak 2 menit setiap sisinya. Warna permukaan merah muda, sedang dalamnya mentah dan berdarah.
3. Medium: untuk 225 gr daging dimasak 3-4 menit setiap sisinya. Bagian luar berwarna kecoklatan, dalamnya merah muda hampir matang.
4. Well done : untuk 225 gr daging dimasak 5 menit setiap sisinya. Daging matang.

Terus terus...si steak ini dilarang dibolak balik, ini penting banget deh tipsnya DILARANG DIBOLAK BALIK.

Aku pakai tenderloin yang dibeli di pasar, bukan di supermarket, dan bentuknya masih bongkahan besar daging, aku yang potong sendiri, ternyata pemirsahhh...dagingnya ketebelan -_____-. Liat dulu resepnya deh ya mendingan.

Bahan Steak :

500 gr daging tenderloin, bagi 2, masing masing 250gr

1 sdt black pepper, tumbuk, jangan terlalu halus

1 sdt bubuk rosemary kering

2 sdm minyak zaitun

garam secukupnya

Cara membuat :

Campur semua bahan, marinasi daging kurang lebih 1 jam. grill di atas happy pan (pake pemanggang beneran lebih baik), tingkat kematangan sesuai selera.

Bahan Saus Keju :

300gr keju cheddar

100gr blue cheese

300ml krim kental

100ml susu cair

2sdm mentega

garam secukupnya

Cara membuat :

Potong keju seukuran dadu.

Panaskan mentega, ketika mentega cair sempurna, masukan keju, aduk sampai keju meleleh, lalu masukan krim kental dan susu, aduk dengan api sedang, beri garam, angkat.

Bahan Salad :

beberapa lembar daun lettuce, sobek-sobek

tomat ceri secukupnya

2 sdm air perasan lemon

2sdm minyak zaitun

Cara membuat :

Aduk semua bahan sampai rata, sajikan.

Bahan pelengkap :

Jagung manis, rebus

Kentang goreng

Pas dipotong, alot dan beneran mentah dalemnya, mirip rare. Udah gitu aku potong-potong tipis, trus aku grill lagi (maksa), hasilnya ga memuaskan deh pokonya, mending makan di suis butcher aje deh :p

Zupa soup

Waktu pulang ke Bandung bulan kemaren, aku sempet diajak mama ke toko bahan kue di daerah dekat pasar baru. Betaaahh deh berlama-lama disitu, tempatnya sih penuh orang yang mau belanja, pake ngantri dan berebut. Gimana ga ngantri dan berebut, tokonya lengkap kap kap, hehehe, udah gitu yang pasti harganya murah-murah banget. Jadi deh dengan sangat niat, aku beli sekardus kulit puff pastry, pasta cokelat yang enaaakk banget, bubuk gelatin, dan lain-lain deh, dan semuanya aku bekel ke Bali,hihihi.Ternyata kulit puff pastry nya lumayan enak. 
Kebetulan waktu itu aku harus dicabut gigi paksa, karena aku pake bracket, ternyata pemaksaan bener deh, ada komplikasi akar gigi, sampai mulut diobok-obok dokter berjam jam..bla..bla..bla...pokonya hasilnya aku ga bisa ngunyah selama dua hari. Jadilah terpaksa aku bikin cream soup, walopun dengan kepala yang rasanya nyut nyutan,hehe. Cream soup nya aku tutup pake kulit puff pastry, dan jadilah zupa soup. 

rasanya enaakk walopun bentuknya ga menggunung. Ga tau deh, masih belajar pake oven, jadi mungkin posisi oven agak miring kemanaa gitu, hasilnya jadi matang separuh,heee.

Untuk resep cream soupnya, bisa dibuka postingan yang lalu disini yaa. Okedeh selamat mencobaa *melipir ke dapur

Sponge Cake pandan

Ini Sponge cake pertamaku loh,hehehe...perdana pake oven baru, dapet dikasih dari mba rini, tengkyu mbaaaa *peyuk. Karena baru percobaan pertama, aku bikin setengah resep dulu aja, lagian yang makan cuman dua orang aja kok :p. Alhamdulillah ga pake acara gagal, walopun semua takaran bahannya dikira kira doang karena belum punya timbangan *maksa.

Bahan-bahan :

4 butir telur

100gr gula pasir

1/2 sdt emulsifier (aku pakai SP)

80gr tepung terigu protein sedang

50 gr margarin (lelehkan)

1sdt pasta pandan

Cara Membuat :

kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan emulsifier kocok lagi sampai berjejak dan kental. Masukkan tepung terigu sambil diaduk dengan rata dan masukkan juga margarin cair dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata . Oven dengan suhu sedang aja sampai matang.

Bakso Malang

Huwaaah seperti biasa lama ga ngeposting dengan alasan malas,hahaha. Apalagi bulan mei kemaren aku pulang ke bandung ampir sebulan lamanya. Bakso malang ini sebenernya udah agak lama bikinnya, baru sekarang sempet dimasukin blog. Oiah, bikin bakso malang ini lumayan ribet dan ngabisin waktu, maklum deh aku pengen bikin yang lengkap isiannya, jadi deh ngabisin waktu dua hari. Hari pertama bikin siomay malang sama bakso tahunya, hari kedua sisanya deh. Semangat bikin soalnya bener2 pengen banget bakso malang Enggal yang ada di bandung. Hasilnya sih rasanya lumayan lah mengobati rindu :p 

SIOMAY MALANG

Bahan-bahan :
100 gram ikan tenggiri, dihaluskan
100 gram daging ayam, dihaluskan
150 gram kulit ayam
100 gram labu siam parut kasar
1 sdt lada halus
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt garam
100gr sagu
1 sdm bawang merah halus
1sdm bawang putih halus

pelengkap : kulit siomay siap beli yg tipis

Cara membuatnya  :

Blender ikan dan ayam hingga halus, masukan labu siam, aduk, masukan bumbu2 lainnya..aduk rata lalu dibentuk siomay.

tips-tips :

pilihlah garam yang halus.... fungsi labu adalah untuk memberi rasa kekel and kenyal pada adonan. Caranya, labu diparut, lalu ditiriskan agar airnya turun, baru kemudian dicampur ke adonan...

manfaat dari kulit ayam adalah agar siomay tampil mengkilap... :)

PANGSIT GORENG

Bahan-bahan :
150gr daging ayam, dihaluskan
100gr ikan tenggiri, dihaluskan
100cc air biasa
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdt bawang putih halus
1 sdm bawang merah halus
40gr sagu
40gr terigu

pelengkap : kulit pangsit siap beli yg tipis

cara membuat :

ikan dan air aduk rata, masukan bumbu2 lainnya...aduk lagi...lalu bentuk deh. gambar yang ini kurang jelas karena cuman pake kamera bb,kamera yang biasa dipake,ngedadak dibawa bawa suami ke kantor -___-

BAKSO TAHU

Bahan-bahan :

20 buah tahu putih (kecil) potong 2, bentuk segitiga

200 gr Ikan tenggiri dihaluskan

100 cc air putih biasa

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada halus

1 sdt garam halus

1 sdt gula putih

1 sdt bawang merah halus

1 sdt bawang putih halus

30 gr tepung terigu ---> segitiga biru

50 gr sagu tani

Cara membuat :

Ikan dan air diaduk rata dengan tangan, tambahkan bumbu2 dan tepung, aduk rata lagi.

Oleskan adonan kedalam tahu yang sudah digaruk pakai garpu, Lalu kukus hingga matang. Gambarnya makin ga jelas,jadilah makin males foto step by step pembuatannya,hihih harap maklum yak

BAKSO GORENG

Bahan-bahan :

150gr ayam giling halus

100gr ikan tenggiri giling halus

3 butir telur

2sdt garam halus

1sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada halus

1sdm kecap asin

250gr sagu tani

1sdt baking powder

Cara membuat :

aduk semua bahan jadi satu (uleni dengan tangan), lalu bentuk seperti membuat bakso, langsung masukan ke dalam minyak panas dengan api sedang

tips : goreng dengan minyak yg banyak dan api sedang....kalo apinya kebesaran, ntar baksonya meleduk! hehehe, pilih sagu tani.

BAKSO SAPI

Bahan-bahan :

250gr daging giling paha dalam tanpa lemak yg segar

100gr es batu hancurkan kasar

1 sdm garam dapur yg kasar

40gr sagu

1 liter air mendidih dalam panci

cara membuat :

Potong-potong daging menjadi ukuran kecil-kecil, lalu blender daging dan es batu bersamaan hingga halus. Tambahkan garam, kemudian blender lagi. Masukkan tepung sagu, aduk hingga rata. Siapkan air mendidih dalam panci (ga boleh diatas kompor yah). lalu bentuk bakso, masukan ke dalam air mendidih itu....biarkan hingga mengapungdan berubah warna...setelah jadi semua....rebus kembali bakso diatas kompor hingga dirasa cukup matang.

Kuahnya bisa dikreasikan sesuai selera aja ya, terus sambalnya bisa dibikin dari cabe rawit yg direbus, trus diblender, kasi garam sama cuka secukupnya. Jadi deh bakso malang lengkap :)