Macaroni Panggang

Halooooo happy ramadhan semuanyaaa...maaf lahir bathin ya, semoga puasa kita lancar dan selalu diberkahi Allah, aamiin.

Macaroni panggang atau macaroni schootel ini bikinnya udah lama, tapi baru sempet posting sekarang. Kalo googling resep ini, pasti deh muncul banyak resep-resep yang beda-beda. Nah ini resep asli karangan aku sendiri, hehehe lebih praktis aja sih bikinnya dan rasanya malah enak banget, favorit keluarga di bandung :)

Bahan-bahan :

350 gr pasta(aku pakai fusilli), rebus pakai 1 sdm olive oil sampai aldente

350gr daging cincang

500ml susu cair tawar

1 butir bawang bombay, potong dadu kecil

4 siung bawang putih, cincang

1 sdm butter

3 butir telur, kocok lepas

100 gr keju cheddar

merica secukupnya

kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

garam sedikit

mentega secukupnya untuk olesan loyang

Cara membuat :

tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan butter sampai harum, lalu masukan daging cincang, masak sampai daging cincang matang.

masukan susu cair, aduk sampai rata, tunggu sampai susu cair mendidih, jangan sampai pecah, lalu masukan pasta yang sudah direbus tadi, merica, garam, kaldu bubuk, matikan kompor. 

tunggu sampai agak dingin, baru masukan telur, aduk rata, masukan dalam loyang yang sudah dilapisi mentega, beri taburan keju parut diatasnya, lalu oven sampai kejunya terlihat berwarna kuning keemasan. sajikan dengan sambal dan saus  botolan.

Seharian deh makan macaroni panggang, gara-gara males masak makanan lain, hehehe jangan ditiru yaa :p

Tenderloin Steak

Ini steak pertama yang aku bikin. Emang rata-rata resep disini perdana aku bikin, hehehe harap maklum deh ya, menjabat sebaga Ibu rumah tangga masih seumur jagung :p. Sebelumnya aku males bikin steak karena takut hasilnya ga empuk, eeeh malah kejadian T.T. Padahal sebelum aku bikin steak ini, aku udah googling sana sini nyari tips supaya dapet daging steak yang paass empuknya. Sebenernya males posting soal steak gagal ini,mhehehe...tapi yasudahlah, si 'gagal' mesti nampang juga, biar laen kali ga gagal lagi yee.
Ini salah satu link tips bikin steak yang bener, disini nih. aku beneran hati-hati deh bikin steak ini, makanya pas gagal rasanya nyelekit,bhahaha lebay banget deh. Sebelumnya malah udah pasang stopwatch di hp biar ga kecolongan, soalnya aku pengen hasil well done. 
Tingkat kematangan steak :

1. Very Rare : untuk 225 gr daging dimasak 1 menit setiap sisinya. Pada tingkat ini, bagian luar daging berubah warna, sedangkan dalamnya masih mentah.
2. Rare : untuk setiap 225 gr daging, dimasak 2 menit setiap sisinya. Warna permukaan merah muda, sedang dalamnya mentah dan berdarah.
3. Medium: untuk 225 gr daging dimasak 3-4 menit setiap sisinya. Bagian luar berwarna kecoklatan, dalamnya merah muda hampir matang.
4. Well done : untuk 225 gr daging dimasak 5 menit setiap sisinya. Daging matang.

Terus terus...si steak ini dilarang dibolak balik, ini penting banget deh tipsnya DILARANG DIBOLAK BALIK.

Aku pakai tenderloin yang dibeli di pasar, bukan di supermarket, dan bentuknya masih bongkahan besar daging, aku yang potong sendiri, ternyata pemirsahhh...dagingnya ketebelan -_____-. Liat dulu resepnya deh ya mendingan.

Bahan Steak :

500 gr daging tenderloin, bagi 2, masing masing 250gr

1 sdt black pepper, tumbuk, jangan terlalu halus

1 sdt bubuk rosemary kering

2 sdm minyak zaitun

garam secukupnya

Cara membuat :

Campur semua bahan, marinasi daging kurang lebih 1 jam. grill di atas happy pan (pake pemanggang beneran lebih baik), tingkat kematangan sesuai selera.

Bahan Saus Keju :

300gr keju cheddar

100gr blue cheese

300ml krim kental

100ml susu cair

2sdm mentega

garam secukupnya

Cara membuat :

Potong keju seukuran dadu.

Panaskan mentega, ketika mentega cair sempurna, masukan keju, aduk sampai keju meleleh, lalu masukan krim kental dan susu, aduk dengan api sedang, beri garam, angkat.

Bahan Salad :

beberapa lembar daun lettuce, sobek-sobek

tomat ceri secukupnya

2 sdm air perasan lemon

2sdm minyak zaitun

Cara membuat :

Aduk semua bahan sampai rata, sajikan.

Bahan pelengkap :

Jagung manis, rebus

Kentang goreng

Pas dipotong, alot dan beneran mentah dalemnya, mirip rare. Udah gitu aku potong-potong tipis, trus aku grill lagi (maksa), hasilnya ga memuaskan deh pokonya, mending makan di suis butcher aje deh :p

Zupa soup

Waktu pulang ke Bandung bulan kemaren, aku sempet diajak mama ke toko bahan kue di daerah dekat pasar baru. Betaaahh deh berlama-lama disitu, tempatnya sih penuh orang yang mau belanja, pake ngantri dan berebut. Gimana ga ngantri dan berebut, tokonya lengkap kap kap, hehehe, udah gitu yang pasti harganya murah-murah banget. Jadi deh dengan sangat niat, aku beli sekardus kulit puff pastry, pasta cokelat yang enaaakk banget, bubuk gelatin, dan lain-lain deh, dan semuanya aku bekel ke Bali,hihihi.Ternyata kulit puff pastry nya lumayan enak. 
Kebetulan waktu itu aku harus dicabut gigi paksa, karena aku pake bracket, ternyata pemaksaan bener deh, ada komplikasi akar gigi, sampai mulut diobok-obok dokter berjam jam..bla..bla..bla...pokonya hasilnya aku ga bisa ngunyah selama dua hari. Jadilah terpaksa aku bikin cream soup, walopun dengan kepala yang rasanya nyut nyutan,hehe. Cream soup nya aku tutup pake kulit puff pastry, dan jadilah zupa soup. 

rasanya enaakk walopun bentuknya ga menggunung. Ga tau deh, masih belajar pake oven, jadi mungkin posisi oven agak miring kemanaa gitu, hasilnya jadi matang separuh,heee.

Untuk resep cream soupnya, bisa dibuka postingan yang lalu disini yaa. Okedeh selamat mencobaa *melipir ke dapur

Sponge Cake pandan

Ini Sponge cake pertamaku loh,hehehe...perdana pake oven baru, dapet dikasih dari mba rini, tengkyu mbaaaa *peyuk. Karena baru percobaan pertama, aku bikin setengah resep dulu aja, lagian yang makan cuman dua orang aja kok :p. Alhamdulillah ga pake acara gagal, walopun semua takaran bahannya dikira kira doang karena belum punya timbangan *maksa.

Bahan-bahan :

4 butir telur

100gr gula pasir

1/2 sdt emulsifier (aku pakai SP)

80gr tepung terigu protein sedang

50 gr margarin (lelehkan)

1sdt pasta pandan

Cara Membuat :

kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan emulsifier kocok lagi sampai berjejak dan kental. Masukkan tepung terigu sambil diaduk dengan rata dan masukkan juga margarin cair dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata . Oven dengan suhu sedang aja sampai matang.