Lagi seneng bikin roti, kali ini hasilnya lebih enak dari yang pertama, lebih lembut walopun di besokin, yay!! :D. resepnya aku masih pake metode Water Roux. Kali ini bikin roti sobek pizza, roti pisang keju cokelat, pinwheel pizza, dan caterpillar.
Bentuknya sih sebenernya sesuka hati aja, tapi untuk yang caterpillar aku liat disini, cantik yak? jauh sama buatanku,hihih. Kebetulan aku ga punya sosis yang kurus panjang, malah punya sosis keju kenzler yang bentuknya gendut buntet -____-. Walopun bentuknya ga bagus, tapi rasanya enaaakk, karena sosisnya doang juga udah enak :p.
Ini step2 pembuatannya versi aku :)
Ambil adonan 60-70 gr, lalu gilas sampai ketebalan kira2 1/2 cm. Taruh sosis ditengahnya.
Lipat adonan menutupi sosi, lalu tekan2 pinggirannya agar tesambung.
Kerat2 adonan menjadi beberapa keratan, masing2 kurang lebih 1cm, jangan terputus.
Kemudian posisikan keratan tadi ke kanan dan ke kiri selang seling.
Olesi dengan eggwash (kuning telur campur susu cair), beri saus tomat, keju mozarella, daun bawang, dan oregano kering. Panggang kurleb 15-20 menit.
Untuk pizza pinwheel, ambil adonan, lalu pipihkan dengan ketebalan 1/2 cm, sampai berbentuk persegi panjang, lalu oleskan filling pizza, beri keju mozarela, sisakan space diujung ujungnya agar mudah dirapatkan, lalu gulung seperti menggulung bolu gulung. Rapatkan ujungnya. Potong potong. Lalu simpan di loyang beroleskan margarin. Fermentasikan lagi selama 30 menit, beri olesan eggwash dan taburi oregano kering. Lalu panggang selama 10-15 menit
Untuk roti sobek pizza, ambil adonan seberat 40 gr, beri filling pizza, selipkan keju mozarella, bentuk bulat memanjang, taruh di loyang brownies yg sudah diolesi margarin, beri olesan eggwash diatas roti, berti taburan parsley kering bubuk. oven selama 10-15 menit.
Untuk roti pisang keju cokelat, ambil adonan seberat 60 gr, lalu pipihkan bentuk persegi panjang, beri pasta cokelat dan 1 buah pisang kepok, tutup adonan, simpan di loyang beroles margarin, olesi roti dengan eggwash, beri taburan keju cheddar parut, oven selama kurleb 20 menit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar