Seblak Ceker

Sebagai orang sunda asli yang terdampar di bali, pasti sesekali kangen jajanan di bandung sana. Karena disini ga ada mamang yang jualan seblak (boro-boro jualan, tau aja ngga apa itu seblak :p). Jadilah aku coba bikin sendiri, padahal mah untuk seblak ceker, aku juga belom pernah nyicip samasekali. cuman liat upload an foto temen-temen di instagram bikin ngileerrr bangeeet.

Bahan :

- 1/2 kg kaki ayam, bersihkan, rebus di presto kurleb 10 menit

- 20 buah cabe rawit (boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)

- 4 siung bawang putih

- 1/2 cm kencur

- 2 butir telur

- minyak untuk menumis secukupnya

- kaldu ayam bubuk secukupnya

- garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan cabe rawit, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan kencur, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
3. Masukan cabe rawit. beri air. aduk sampai mendidih.
4. Masukan kaki ayam. beri kaldu bubuk dan garam.
5. Kocok telur, lalu masukan perlahan sambil diaduk biar ga menggumpal. angkat.

Caterpillar Bread

Ehmm...cuman mau pamer, kali ni caterpillar bread nya lebih rapi, hehehe

Strawberry Cheese cotton Cake

Wah rasanya udah seabad ga nengokin blog. Emang mood naik turun ga jelas, sekalinya udah mood, koneksi internet leletnya minta ampun. Padahal udah uji coba macem-macem resep, kalo lama ga diposting disini, bisa lupa lagi deh bahannya apa aja,hehe. 

Kali ini nyoba bikin strawberry cheese cotton cake. Sesuai namanya cotton cake, tekstur cake ini super lembut apalagi dipanggang dengan metode au bain marie. Yang dimodifikasi cuman toppingnya aja, bisa diganti selai blueberry atau selai aprikot.

Resepnya aku liat dari buku resep siapaa gitu waktu jalan ke gramedia. Bacanya juga cuman sekilas, tapi karena cake ini sederhana cara bikinnya, jadi mudah diingat. Ini penampakan kuenya pas baru diangkat yaa...

Kue ini lebih enak kalo udah ditaro di kulkas semalaman, teksturnya jadi agak padat, lembut, basah-basah gimanaaaaa gitu.

Bahan :

- 65 gr mentega asin
- 65 gr tepung terigu protein rendah
- 80 gr susu cair
- 100 gr cream cheese ( aku pake 100 gr keju yang diparut halus )
- 100 gr kuning telur, kocok lepas
- 200 gr putih telur
- 1/3 sdt garam
- 1/4 sdt cream of tartar (aku ga pake)
- 125 gr gula pasir


Cara Membuat :

1. Panaskan mentega asin sampai meleleh. matikan api. masukan tepung terigu. aduk sampai kalis. angkat.
2. Panaskan susu cair. masukan keju parut. aduk sampai keju larut. Hangat-hangat tuang ke kocokan kuning telur. Kocok rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke adonan tepung terigu sampai licin, sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukan campuran terigu sambil diaduk perlahan (jangan over mix)
6. Tuang dalam loyang ukuran 22x22x24 cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles. 
7. Letakan dalam loyang yang diberi sedikit air (metode au bain marie). Oven selama 45 menit.
8. Matikan api. Biarkan kue di dalam oven sampai panasnya turun perlahan-lahan. 
9. Tuang atasnya dengan selai strawberry. Dinginkan dalam kulkas.