Gyoza kukus

gyoza atau dumplings ala jepang ini seriinng banget aku pesen di hokben, cuman yang di hokben ini berkuah. Aku searching2 resep aslinya gyoza, dan akhirnya dapet deh. Aku modif-modif dikit (sok iyeh,haha) nah jadi deh gyoza gagal. Yuk liat dulu resep aslinya

Bahan-bahan :
25 lembar kulit gyoza (biasanya bentuknya bulat, aku sarankan jgn yg terlalu tipis)
200 gr ayam cincang
250 gr udang cincang kasar
1/2 sdt jahe parut
1 sdm bawang putih parut
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm tepung sagu
1 ikat kucai, cincang
beberapa lembar sawi putih, cincang
1 sdm shoyu (bisa diganti kecap asin biasa)
1/2 sdt merica bubuk
garam dan kaldu bubuk secukupnya
Air kaldu rebusan tulang ayam

Cara Membuat :
1. Cincang halus sawi putih dan kucai, taburi garam, remas-remas lalu diamkan 10 menit sampai berair. Peras, buang airnya, sisihkan.
2. Campur ayam cincang dengan sawi dan kucai yang telah diperas, uleni sampai rata dan kalis. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
3. Olesi tepian kulit gyoza dengan air atau putih telur. Taruh sekitar 1 sdt bahan isian ke tengah-tengah kulit. Lipat dua, buat lipitan di salah satu sisi sambil ditempel, rapikan.
4. Siapkan wajan datar anti lengket, oles dengan sedikit minyak, panaskan.
5. Tata gyoza di atas wajan, siram air kaldu panas hingga bagian bawah sedikit terendam. Segera tutup wajan.
6. Setelah kurang lebih 3 menit, buka tutup wajan. Biarkan air menguap habis, dan bagian bawah gyoza agak kecoklatan. Ciprati dengan sedikit minyak wijen agar wangi. Angkat, sajikan.

Itu dia resep aslinya,tapi karena aku pakai kulit pangsit sisa bikin baso tahu,dan si kulit ini tipiiiss banget,jadi deh pada bolong pas digoreng itu, berantakan T.T. Akhirnya dengan putus asa, aku kukus aja deh gyozanya, pas mau dimakan,baru aku kasih air kaldu yang masih panas. Ini penampakannya

Baso Tahu

Akhirnyaaa...praktek bikin baso tahu sendiri, ini resep dari mba saida, makasih ya mba (peluukk ampe eunggaapp hahaha). Karena aku males masak masakan lain buat makan siang, jadilah aku bikin baso tahu lengkap pake kukusan kol, pare, kentang, dan telur. aku izin bagi-bagi resep ya mba saida :p

Bahan Untuk Isian siomay :

1/2 kg daging ayam yg udh diblender
2 butir telur
1/4kg udang,cincang dagingnya
4-7 sendok sagu
2-4 sendok terigu
4 siung bwg putih, cincan halus
1 sdt lada
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Daun bawang cincang halus.

Pelengkap:
15 lembar kulit pangsit
Tahu putih sesukanya
2 buah pare yang besar2
1/2 butir kol
Telur rebus
Kentang rebus
Wortel parut utk hiasan

Cara Membuat:

Campur semua bahan siomay jd satu,sambil diaduk rata. Atur isian ke dalam kulit pangsit, bentuk sampai rapi, beri taburan wortel parut diatasnya. Untuk tahu, lubangi tengahnya, beri isian siomay, untuk pare juga, buang bijinya, isi dengan isian siomay, kalau untuk kol, kukus dulu sampai layu, baru deh bisa dilipat rapi. Kukus selama 20menit.

Resep Saus Kacang :
2 gengam kacang tanah
3 siung bwg putih
1 butir kemiri
3 buah rawit merah
1 buah cabe merah besar
Gula merah Kecap,garam
daun jeruk
Jeruk purut (pelengkap)

Cara Membuat :

Untuk saus kacangnya, aku modif sendiri dari resep aslinya. kacang tanah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, cabe merah di goreng dengan sedikit minyak sampai matang, terus di blender. rebus daun jeruk, air rebusannya masukin ke blender juga, tambah gula, garam, kecap, dan perasan jeruk purut.

Wedding Review

Woooh...rasanya baru kemaren nikah kalo ga inget "angka" hehehe. Okay, I found many questions regarding the vendors and details of my wedding day (sampai hari ini loh,padahal nikahnya udah lama :p). Honestly, I am soooo happy and honored to be asked those questions and I'll answer it with pleasure. So I decide to review all the details of my wedding in this post, so that those of you who may married soon can be assisted by this post (hopefully). Okay, shall we start!

• Venue : Gedung Pussenarhanud Cimahi. Awalnya sih sama sekali ga ada ide,gedung mana nih yang oke plus deket sama tol,biar tamu undangan yang jauh, tetep bisa nyaman datang ke nikahan kita. Akhirnya nyari sana sini, dapetlah gedung ini. Gedungnya sih besar,muat untuk 1200 undangan,cuma rasanya panas, eh ternyata AC nya semua nyala tapi ada di angka 28 derajat, ya iyalaahh panas. Ini salah satu hal kecil yang kurang diperhatiin, Jadi buat yang mau nikah, cek-cek AC gedung sesaat sebelum resepsi penting juga loh. 
• Make Up and wardrobe : Kaizen WO....woooohhhooo i loooove kaizen very berry much! Mba Andhan Indah was the one who did my make up and I love it. Bukan cuma make up buat resepsi, tapi juga make up buat pengajian pas siraman. Sekalian aku ambil untuk musik juga, karena kaizen kan sebenernya WO, jadi semua muanya bisa ditangani, cuma untuk nikahanku ini, aku ambil make up, wardrobe, sama musik. Musiknya juga recomended, ampir semua lagu request aku plus suami dibawain. Buat yang cari-cari make up dan bingung, just visit them here. Score, from 1 to 10 I give them 10! 

 

 

 

 

• Catering : Utami Catering.....yuuhhuu i always love utami's food. Bagian catering ini, aku review agak panjang ya,hihihi. Semua makanannya enak-enak, semua tamu puas, udah gitu makanan ga ada yang kurang, malah banyaaakk banget sisanya (padahal ada 1000 undangan), dan semuanya utami pack rapi buat di bawa pulang,yes!hahaha. Percaya ga percaya liat packingan makanan sisa catering, soalnya sampai sisa mayonaise dan saus aja di pack, ckckck utami emang RECOMENDED. Waktu itu ada beberapa stand diluar dari makanan buffet. Untuk buffet aku pilih : nasi putih, nasi goreng, sapi lada hitam, huzarensla, ayam kodok, kakap asam manis, sup coctail. Sebelumnya sempet bingung milih menu, dan akhirnya setelah test food, jatuhlah pilihanku plus pilihan mamah untuk stand nya : dim sum(hakau, bakpau, angsio kaki ayam), roasted beef, aneka pasta(lasagna, macaroni panggang, spaghetti), chicken cordon bleu, tom yam goong, korean barbeque, fish and chips, waffle ice cream, aneka rujak, aneka kolak, aneka soft drink, aneka jus, aneka puding, dan pastinya ada buah potong juga dong ya. Dan semuanya enaaakkk, jadi jangan bingung milih menu ya, kayanya di utami ga ada yang ga enak deh :p. Oia, bukan cuma catering yang aku ambil dari utami, tapi untuk dekorasi juga. just visit them here . Score, from 1 to 10 I give them 10!  

Dan yang terakhir, sekalian rada bangga gitu,hahaha....untuk thanksgiving siraman, aku bikin sendiri, karena jumlah tamu undangan untuk siraman juga ga gitu banyak. Nah tempat recomended buat nyari thanksgiving itu di jalan cibadak, bandung. Disitu buanyaakk banget pilihannya, dari mulai pedagang kaki lima sampai toko2 disitu berjejer jualannya thanksgiving nikahan. Buat siraman ini, aku pilih keranjang rotan yang diisi handuk kecil, sabun transparant yang lucu-lucu, sisir plus cermin kayu, lotion di botol kecil, aku bungkus pakai plastik wrap, terus dililit pita warna gold. Jadi deh:)

Okay, I guess I said it all. For those of you who'd like to dig more info, you can contact them through their websites or you can ask me by sent me email. I'd love to help. I always love wedding, and hopefully I can be a wedding planner in the future,hahaha...will you be my first client? :p

Si Gagal dan Si Cantik

Buat aku yang hobi masak tapi kemampuan masih dibawah tanah ini mhahaha....kegagalan sih udah jadi makanan sehari-hari. Masak bener-bener cuma "hobi" tapi ga dibarengi sama sekilll sih,jadinya begini (malu). Ini dia masakan gagalku. Ini martabak pandan isi keju, susu, sama kismis, hasilnya gosong kulitnya, hahaha...tapi suami tercinta dengan setia ngabisin ampee di bekel-bekel ke kantor segala :*

 

Kalo yang ini, pancake paling cantik yang pernah aku buat (menurut yg bikin loooh :p) warna kulitnya 'pas' aja gitu, dan ternyata, selama ini salah besar ya kalo aku bikin pancake, wajannya aku oles dulu margarin. JANGAN PERNAH dioles margarin ya, ga bakal lengket kok, malah hasilnya cantik.

Sukiyaki Kuah Tomyam

Yuhuuu...akhirnya aku ngarang sendiri bikin kuah tomyam, rasanya sama persis sama yg biasa aku bikin (resep aslinya), tapi yang ini lebih praktis...yuk yuk bikin sukiyaki lagi

Bahan-bahan :
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah/sesuai selera
1 ruas jahe besar, keprak
1 ruas lengkuas besar, keprak
5 batang serai, kupas sampai kulitnya putih, keprak
8 lembar daun jeruk
5 butir jeruk nipis, peras
3 siung bawang putih, cincang
4 siung bawang merah, iris tipis
5 batang daun ketumbar/sesuai selera (aku suka banyak2, jadi wanginya lebih khas tomyam)

Cara membuat :

Blender cabe merah dan cabe rawit sampai benar-benar halus, lalu tumis dengan minyak goreng sampai benar-benar matang.

Didihkan air dalam panci, masukan semua bahan kecuali perasan jeruk nipis dan daun ketumbar, masukan juga tumisan cabe tadi, masak di api kecil sampai harum, lalu masukan bahan isian (udang, fillet ikan kakap, cumi, crab stick, jamur, dll, sesuai selera), masak sampai bahan isian matang, matikan kompor, lalu beri perasan jeruk nipi dan daun ketumbar.

Nugget Cheesy Brocoli

Untuk Nuggetnya, resepnya bisa diliat disini. Nah aku ngarang deh bikin isiannya, hehe...tapi malah jadi tiap bikin nugget, aku pakein isian. Ini dia resep untuk isiannya

Bahan-bahan :
2 sdm margarine salted
100 gr brokoli, cincang kasar
Keju cheddar potong dadu agak besar/sesuai selera
1-2 sdm tepung terigu
50 ml susu cair
lada, garam, sedikiiit bubuk pala, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :

Lelehkan margarin dalam wajan, masukan tepung terigu, masak sampai kalis, lalu masukan susu cair sampai adonan mengental dan tidak menggumpal, masukan brokoli, dan bahan lainnya, angkat, dinginkan. Siapkan adonan nugget, beri isian, lalu kukus seperti biasa.

Jadi deh stok nugget yang ga nyampe sebulan juga udah abis :p