Pancake Durian

Sebenernya aku belum pernah nyobain yang namanya pancake durian, boro-boro nyobain, liat bentukannya langsung aja belum pernah. Tertarik bikin gara-gara rame di twitter kalo si pancake ini enaaakkk banget, asli buatan medan (jauh -_____-). Terus deh aku browsing-browsing cara bikinnya, ternyata bahannya mudah di dapat, bikinnya juga kayanya ga ribet, ga usah pake mixer dan segala alat-alat yang aku ga punya, hehe. Untuk isiannya sebenernya hanya whipped cream sama durian, done! iya cuma itu aja isiannya.
Nah karena aku ga punya whipped cream dan males ngesot ke carefour (padahal deket) akhirnya aku bikin vla buat isiannya. Jadilah ini pancake durian palsu, asli hasil ngarang aku sendiri, hahaha. Hasilnya enaaakkkkk bangeeettt (muji diri sendiri,hihihi), bisa ga berenti nambah kalo ga inget itu durian kolesterolnya tinggi, sampai-sampai hubby bilang "neng kan ada jerawat, jadi ga boleh banyak-banyak, ambil 2 aja, sisanya buat aa" padahal satu adonan jadi 13 buah dan gede-gede loh (suami medit,hahahaha). Yuk liat cara bikinnya yuu.....

Bahan kulit :
1/4 tepung terigu
500 ml air santan
1/2 sdt garam
3 butir telur
beberapa tetes pasta pandan

Bahan vla :
250 ml susu cair tawar
2 sdm bubuk creamer
gula secukupnya (jangan terlalu banyak, duriannya kan manis banget)
2 sdm tepung maizena
1 butir kuning telur
1/4 sdt vanili bubuk
300 gr durian monthong

Cara membuat :

Campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu panaskan wajan anti lengket, oles tipis minyak sayur, buat dadar bulat tipis.

Campur semua bahan vla, kecuali durian, aduk rata, masak di api kecil, aduk terus sampai mengental.

hancurkan durian pake sendok, jangan terlalu lembut, biarkan kasar, biar berasa duriannya.

siapkan kulitnya, sebelum diisi, balik lapisan luarnya jadi di dalam, biar keliatan mulus, isi dengan vla tambahkan durian, lipat seperti melipat amplop, di masukin ke kulkas lebih enak.