Tuna Steak With Potato Wedges

Karena ada fillet tuna nganggur di kulkas,jadilah hari ini aku coba bikin tuna steak, sekalian test drive happy pan baru gratisan,hihihi.....happy pan nya aku dapet sebagai hadiah dari pembelian blender. Ini dia penampakannya plus resepnya.

Tuna steak with potato wedges

Bahan-bahan :

1,5 Kg fillet tuna

5 Sdm perasan jeruk lemon/limau

garam secukupnya

merica secukupnya

Bahan saus :

50 Ml saus tomat botolan

2 Sdm saus sambal botolan

2 Sdm kecap manis

2 Sdm kecap inggris

4 siung bawang putih cincang

1 Butir besar french shallot (bisa diganti bawang bombay)

1/2 Sdt oregano kering cincang

garma secukupnya

merica secukupnya

air kaldu secukupnya

1 Sdm maizena (larutkan dgn air)

Pelengkap :

750 gr kentang, potong bagi 6

Keju parmesan (boleh diganti keju parut cheddar biasa)

1 Siung bawang putih cincang

1 Sdm daun parsley cincang

Wortel&buncis,rebus sebentaaarrrr

Cara Membuat :

Bersihkan tuna,beri perasan lemon, garam, merica, lalu marinasi, simpan di kulkas selama 30 menit. Panggang tuna, jangan di tekan2,biarkan saja, biar lebih juicy. Angkat, sisihkan

Saus : tumis bawang putih&french shallot dengan margarin sampai harum, masukan semua bahan kecuali maizena,aduk sampai mendidih, lalu masukan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas.

potato wedges : rebus kentang yang sudah di potong2 sampai matang,lalu tiriskan, kemudian goreng dengan minyak yg agak banyak, sampai warna kecoklatan,angkat dan tiriskan. lalu tumis bawang putih menggunakan margarin sampai harum,masukan kentang, beri garam, merica secukupnya, terakhir, beri keju parmesan&parsley cincang.

Sajikan tuna steak dengan saus,potato wedges, wortel&buncis tadi. Selamat mencoba :)

Tips : waktu memarinasi tuna,garamnya sedikit saja, garam ternyata mudah meresap ke dalam tuna, tidak seperti daging sapi/ayam.