At Our Kitchen

25 Februari 2012

Happy birthday my beloved husband...doanya antara aku dan Allah aja ya, rahasia :p.Karena lagi tergila gila sama cupcakes, jadilah tart ulangtaunnya aku paksa ganti dengan cupcakes, oia selain itu di bali susah banget nyari toko kue,atau akunya aja ya yang ga hafal2 jalan disini?hihii.

 

26 Februari 2012

Hubby ngajakin temen kantornya makan siang di tempat kita. Ini dia menu yang aku buat.

Calamari Ring

 

Bahan-bahan :

1/2 Kg Cumi,pilih yang besar

1 butir telur

1 Ons tepung terigu

200gr Panko (tepung roti yg butirannya besar2)

Bahan rendaman :

1 Butir jeruk lemon

garam secukupnya

merica secukupnya

bubuk cabai

kaldu bubuk secukupnya 

(bumbu rendaman bisa diganti bumbu crispy kemasan)

Saus :

100 ml mayonaise

saus tomat

saus cabai

Cara Membuat :

Potong2 cumi,jangan terlalu tebal,rendam dengan bahan rendaman,masukan kulkas selama kurang lebih 30 menit.

Campur cumi dengan telur kocok dan tepung terigu,aduk rata.lalu gulingkan di tepung panko,goreng dengan api besar sebentar,angkat,lalu tiriskan. Sajikan dengan saus.

Spicy Chicken Soy Sauce (Look ugly,but taste so yummy..)

Bahan-bahan :

1 Kg ayam

3 Butir bawang putih cincang

1 Butir bawang bombay,iris tipis

1/2 Sdt merica bubuk

Pala bubuk secukupnya

3 Sdm saus tomat botolan

Kecap manis secukupnya

kaldu bubuk rasa ayam secukupnya

garam secukupnya

Air matang secukupnya

Bahan rendaman :

1 Butir perasan jeruk lemon

1/2 Sdm garam

Cara Mmbuat :

Rendam ayam dengan bahan rendaman,masukan kulkas kurang lebih 1 jam, lalu goreng setengah matang. Tumis bawang putih dan bawang bombay,setelah harum,masukan saus tomat,kecap,dan bahan lainnya,masukan ayam,tambahkan air,biarkan kuah mengental,lalu angkat dan sajikan :)

Sapo Tahu

Bahan-bahan :

1 Buah Wortel,potong serong

1 Ikat sawi hijau, potong2

1/4 Kg Brokoli,potong2

4 Lembar Sawi putih,potong2

100gr jamur kuping

10 Butir bakso cumi

2 Bungkus tahu sutra,di goreng

1 Butir bawang bombay

4 Butir bawang putih

1 Tangkai bawang daun

1 Butir tomat besar

2 Sdm kecap asin

2 Sdm saus tiram

2 Sdt saus tomat botolan

1 Sdt tepung maizena

Kaldu bubuk rasa ayam

Merica bubuk secukupnya

garam

Cara membuat :

Tumis bawang putih,bawang bombay,bawang,dan tomat,setelah harum,masukan wortel sampai setengah matang,masukan bahan lain,lalu terakhir masukan tahu, tambahkan air sampai terlihat berkuah,setelah mendidih,masukan larutan maizena sambil di aduk,hingga kuah mengental.

Try it:)

27 Februari

Udah lama pengen banget nyoba bikin Tom yam goong, cuma yang susah nyari daun ketumbarnya, soalnya yang khas dari tom yam kan wangi daun ketumbarnya. Akhirnya nemu nih di Hypermart, langsung deh percobaan bikin tom yam, dan ternyata rasanya ga jauh deh dari tom yamnya Zuki suki, hihihi....

Tom Yam Goong

Kaldu :

kepala&kulit udang rebus dgn1800ml air

3 batang serai, memarkan

3 cm jahe, memarkan

3 lembar daun jeruk

4 sdm kecap ikan

1 cm lengkuas, memarkan

2 sdt sdm minyak cabai(caranya goreng cabai,ulek dgn minyak sisa penggorengan)

1/2 sdt garam halus

3 buah cabai rawit merah, haluskan

1 siung bawang putih, memarkan

Bahan Isi:

300 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan

300 gr cumi putih,kerat2

10 butir bakso ikan

100 gr jamur shitake

8 buah cabai rawit, biarkan utuh

1 batang serai, ambil yang berwarna putih. potong-potong

5 lembar daun ketumbar, iris halus

2 lembar daun jeruk, iris halus

5 sdm air jeruk nipis

4 siung bawang merah,iris tipis

1 Ikat sawi putih (di rebus sebentaaarr banget)

Cara Membuat :

Rebus kulit&kepala udang sampai air agak surut&kuah berubah warna. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.

Panaskan kembali kaldu, masukan udang,cumi, bakso, jamur, cabai dan daging serai,bawang merah. Didihkan kembali. Sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar.

Sajikan dengan sawi yang sudah di rebus tadi.

Selamat mencobaa :)